Энциклопедия кулинарного искусства.

Ботвинья с темным пивом.

Ингредиенты.

• Темное пиво – 200 мл.

• Щавель – 1 пучок.

• Зеленый лук – 1 пучок.

• Огурцы – 2 шт.

• Зелень укропа – 1 пучок.

• Тертый хрен – 1 чайная ложка.

• Соль.

Способ приготовления.

Щавель вымыть, залить 1 л воды, варить 10 минут. Отвар процедить, щавель протереть. Огурцы вымыть, нарезать кубиками. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, нарубить. Огурцы, щавель, зеленый лук, хрен и укроп залить щавелевым отваром, добавить пиво, посолить, перемешать.