Энциклопедия кулинарного искусства.

Шашлык из говяжьей вырезки.

Ингредиенты.

• Говяжья вырезка – 500 г.

• Шпик – 100 г.

• Ржаной хлеб – 300 г.

• Лимонный сок – 3 столовые ложки.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Шпик и хлеб нарезать тонкими ломтиками.

Мясо, шпик и хлеб нанизать на шампуры в следующем порядке: хлеб, мясо, шпик. Шашлык жарить над раскаленными углями до готовности, периодически сбрызгивая смесью из 100 мл воды и лимонного сока.