Энциклопедия кулинарного искусства.

Закуска из кабачков и помидоров.

Ингредиенты.

• Кабачки – 300 г.

• Помидоры – 4 шт.

• Лук – 2 шт.

• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка.

• Майонез – 100 г.

• Зелень укропа – 1 пучок.

• Соль.

Способ приготовления.

Лук очистить и нарубить. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Кабачки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке и посолить. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками, смешать с кабачками, луком и цедрой, заправить майонезом, выложить в блюдо, посыпать зеленью укропа и подать к столу.