Энциклопедия кулинарного искусства.

Морковные галушки с хреном.

Ингредиенты.

• Морковь – 300 г.

• Мука – 100 г.

• Яйцо – 1 шт.

• Сливочное масло – 50 г.

• Тертый хрен – 50 г.

• Соль.

Способ приготовления.

Хрен очистить, вымыть, измельчить. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить яйцо, муку, соль и перемешать. Тесто выложить ложкой в кипящую подсоленную воду, варить 3–5 минут, вынуть шумовкой. Галушки обжарить в сливочном масле, подать к столу с хреном.