Энциклопедия кулинарного искусства.

Печеные баклажаны.

Ингредиенты.

• Баклажаны – 3–4 шт.

• Помидоры – 2 шт.

• Уксус – 1 столовая ложка.

• Растительное масло – 3 столовые ложки.

• Зелень петрушки – 1 пучок.

• Зелень укропа – 1 пучок.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Баклажаны вымыть, запечь на решетке над раскаленными углями, очистить от кожицы, нарезать полосками по длине, выложить на блюдо, посолить, поперчить, полить смесью уксуса и растительного масла, посыпать зеленью укропа и петрушки.