Энциклопедия кулинарного искусства.

Картофель под яичным соусом.

Ингредиенты.

• Картофель – 5 шт.

• Лук – 2 шт.

• Яйца – 2 шт.

• Растительное масло.

• Уксус.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарубить. Для приготовления соуса взбить яйца с растительным маслом и уксусом.

Картофель и лук выложить в сковороду, залить 150 мл горячей воды, посолить, поперчить, довести до кипения и тушить на слабом огне в течение 3 минут, затем выложить на блюдо, полить соусом.