Энциклопедия кулинарного искусства.

Салат из белокочанной капусты с тертым хреном.

Ингредиенты.

• Капуста – 1 небольшой вилок.

• Морковь – 1 шт.

• Свекла – 1 шт.

• Тертый хрен – 1 столовая ложка.

• Сметана – ¾ стакана.

• Майонез – 2 столовые ложки.

• Зелень петрушки.

• Соль.

Способ приготовления.

Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до образования сока. Свеклу и морковь вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке или мелко нарезать. Все смешать, добавить тертый хрен, посолить и заправить сметаной и майонезом. Перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.