Энциклопедия кулинарного искусства.

Свекольник с грибами.

Ингредиенты.

• Овощной бульон – 1 л.

• Свекла – 1 шт.

• Шампиньоны – 100 г.

• Сметана – 50 г.

• Соль.

Способ приготовления.

Грибы промыть, нарезать ломтиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Бульон довести до кипения, добавить грибы и свеклу, посолить, варить до готовности. Суп разлить по тарелкам.