Энциклопедия кулинарного искусства.

Борщ «Дачница».

Ингредиенты.

• Свекольный отвар – 1,5 л.

• Капуста – 200 г.

• Картофель – 2 шт.

• Щавель – 1 пучок.

• Томатная паста – 30 г.

• Майонез – 50 г.

• Соль.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Капусту вымыть и нашинковать. Щавель вымыть и нарезать. Отвар довести до кипения, добавить картофель и капусту, посолить, варить в течение 10 минут, добавить томатную пасту, щавель, варить до готовности. Борщ разлить по тарелкам, заправить майонезом.