Энциклопедия кулинарного искусства.

Жареное мясо кролика.

Ингредиенты.

• Мясо кролика – 400 г.

• Свиной шпик – 50 г.

• Майонез – 2 столовые ложки.

• Сливочное масло – 2 столовые ложки.

• Сок 1 лимона.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Мясо промыть, нарезать крупными кусками, нашпиговать шпиком, посолить, поперчить, смазать майонезом. Решетку смазать сливочным маслом, выложить на нее мясо и жарить над раскаленными углями до готовности, периодически сбрызгивая лимонным соком.