Энциклопедия кулинарного искусства.

Пирожки с мясом и грибами.

Ингредиенты.

• Дрожжевое тесто – 1 кг.

• Отварное мясо – 500 г.

• Жареные шампиньоны – 200 г.

• Лук – 2 шт.

• Растительное масло – 1 столовая ложка.

• Желток – 1 шт.

• Маргарин – 1 столовая ложка.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Мясо и грибы пропустить через мясорубку, добавить лук, посолить, поперчить, перемешать. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см, выложить на середину каждой лепешки немного начинки.

Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться, смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.