Энциклопедия кулинарного искусства.

Постные щи из краснокочанной капусты.

Ингредиенты.

• Овощной бульон – 1,5 л.

• Краснокочанная капуста – 200 г.

• Картофель – 2 шт.

• Томатная паста – 40 г.

• Майонез – 50 г.

• Соль.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Капусту вымыть и нашинковать. Бульон довести до кипения, добавить картофель и капусту, посолить, варить в течение 10 минут, добавить томатную пасту, варить до готовности. Щи разлить по тарелкам, заправить майонезом.