Обед.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

500 г шампиньонов, 50 г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 3 ст. л. муки, 1 л бульона, 200 г сливок, 3 яйца.

Грибы очистить, промыть, слегка обжарить с луком, добавить немного бульона и припустить 30 минут. Затем протереть, соединить с разведенной мучной пассеровкой, варить 15 минут, добавить сливки. При подаче положить крупно нарубленные вареные яйца, зелень.

СА ЛАТ «ПОДАРОЧНЫЙ»

5 сладких яблок, 1 ст. л. меда, 1/2 стакана толченых грецких орехов, 3 ст. л. майонеза, 1/2 стакана сливок.

Яблоки нарезать кубиками, добавить мед и орехи. Смешать майонез и сливки, заправить этой смесью салат.

ПЛОВ

500 г риса, 300 г баранины, 250 г моркови, 200 г репчатого лука, 200 г масла или жира, специи, гранат.

В казан с разогретым маслом положить нашинкованный лук, добавить нарезанное кубиками мясо и обжарить до румяной корочки. Добавить нарезанную соломкой морковь и обжарить, помешивая. Добавить специи. Сверху насыпать рис, осторожно по стенке налить горячую воду, чтобы покрыла рис выше на 2–3 см. Когда рис впитает воду, огонь уменьшить и тушить плов 30 минут. Перед подачей перемешать, посыпать зернами граната.

ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ