Обед.

СУП С КРАСНЫМ СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

300 г говядины, 3 ст. л. гречневой крупы, 6 сладких перцев, 5 картофелин, 1 головка репчатого лука, 50 мл растительного масла, 4 помидора, соль, перец, зелень.

Мелко накрошить лук и перец, обжарить их на растительном масле с протертыми помидорами. В мясном бульоне сварить нарезанный кубиками картофель и запустить поджаренные овощи. За 5 минут до окончания варки посолить, поперчить. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ

500 г свеклы, 3 зубчика чеснока, 75 г растительного масла.

Свеклу нашинковать, бланшировать на масле до полумягкого состояния, остудить, добавить измельченный чеснок.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

400 г картофеля, 100 г ветчины, 1 головка репчатого лука, 1 ч. л. муки, 75 мл сметаны, 60 г сливочного масла, 50 г сыра, зелень петрушки.

Нарезанный соломкой лук пассеровать на масле. Добавить мелко нарезанную ветчину, сметану, 1 ст. л. воды и тушить 10–15 минут. Отварной картофель нарезать крупными кубиками, положить на смазанную маслом сковороду, залить приготовленной смесью, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Перед подачей посыпать петрушкой.

ЧАЙ