Обед.

СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

300 г чечевицы, 120 г репчатого лука, 60 г шпината, 50 г сливо чного масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1,5 л воды.

Чечевицу предварительно замочить на 7–8 часов, варить 1,5 часа. Добавить нарезанный шпинат, спассерованный на масле лук и варить 15 минут. Заправить лимонным соком.

САЛАТ «ОСТРЫЙ»

2 свеклы, 2 репы, 1 морковь, 1 ст. л. тертого хрена, 2 стакан л. растительного масла, 50 г сметаны.

Свеклу, репу, морковь запекать 40 минут, очистить, порезать и заправить соусом из хрена, масла и сметаны.

БИФШТЕКС РУБЛЕНЫЙ

500 г мякоти говядины, 50 г шпика, 50 мл молока, специи, 200 г сметаны, 300 г картофеля, сливочное масло.

В прокрученное на мясорубке мясо добавить специи, нарезанный шпик, молоко и вымесить, сформовать бифштексы, пожарить и затем прогреть в духовке. Жареный бифштекс полить «сочком», положить сверху кусочек масла, гарнировать жареным картофелем. «Сочок» – выпарить сок, оставшийся на сковороде после жарки мяса, слить жир. Добавить сметану, помешивая, прокипятить.

ГРАНАТОВЫЙ СОК