Ужин.

ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНЬ

500 г печени, 4 головки репчатого лука, 150 г сливочного масла.

Промытую печень порезать на кусочки, положить на 5–7 минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, посолить и обжарить на сливочном масле. Лук нарезать кольцами, обжарить в большом количестве жира до золотистой корочки. Перед подачей тушеную печень обложить жареным луком.

ТЕПЛЫЙ ОТВАР ПЛОДОВ ШИПОВНИКА