Обед.

СЕЛЯНКА РЫБНАЯ

300 г рыбы, 200 г репчатого лука, 200 г соленых огурцов, 30 г томата, растительное масло, 1,5 л воды, оливки.

Рыбу (треска, зубатка и др.) разделать на филе с кожей и нарезать крупными кусками. Из отходов сварить рыбный бульон, процедить. В кипящий бульон положить спассерованный с томатом лук и припущенные огурцы, куски рыбы, оливки без косточек или каперсы с рассолом, специи и варить 20 минут.

САЛАТ «РАДОСТЬ»

1 свекла, 1 морковь, 1 кислое яблоко, 1 сладкий перец, 1 помидор, 300 г капусты, 1 свежий огурец, 50 мл гранатового сока, 2 ст. л. растительного масла.

Пропустить через мясорубку свеклу, морковь, яблоко. Мелко нарезать перец, помидор, к апусту, огурец. Все смешать, добавить сок, растительное масло, приправить зеленью.

КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ

200 г гречневой крупы, 100 г хлеба, молоко, 4 яйца, растительное масло, панировочные сухари.

Сварить кашу, остудить. Добавить мякоть намоченного в молоке и отжатого хлеба, желтки, все смешать и сформовать котлеты, каждую из которых сразу же смочить в белке и запанировать в сухарях. Жарить на растительном масле.

МОЛОКО