Кулинарный календарь.
Ужин.
СОМ В ВИНЕ
1 кг сома, 50 г сливочного масла, 1 стакан мадеры, лавровый листакан
Для соуса: 1/2 ст. л. растительного масла, 1/2 ст. л. муки, соль.
В сотейник с мадерой положить: сливочное масло, лавровый лист, куски рыбы, соль. Все тушить на слабом огне. Слить соус, заправить мукой с маслом, прокипятить, посолить. Рыбу выложить на блюдо и залить соусом. На гарнир подать картофельное пюре.
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
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