Обед.

БОРЩ

300 г свинины, 200 г картофеля, 200 г свеклы, 300 г капусты, 50 г моркови, 1 ст. л. томатной пасты, соль, 2 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, зелень.

Свинину отварить до готовности, достать из бульона, разрезать на кусочки, снова опустить в бульон. В кипящий бульон бросить нашинкованную капусту и нарезанную соломкой свеклу, затем опустить в бульон картофель, нарезанный соломкой. Варить до готовности. Лук нарезать и сп ассеровать в масле, добавить тертую морковь и томатную пасту. Заправить борщ, в конце добавить нарезанную зелень.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ

400 г огурцов, 50 г сметаны, зелень, соль.

Огурцы нарезать соломкой, посолить, заправить сметаной и зеленью.

КАПУСТА, ЖАРЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

300 г капусты, 1 кг картофеля, 1 головка репчатого лука, растительное масло, соль.

Капусту нашинковать, картофель очистить и нарезать соломкой, посолить и обжарить на масле. Лук порезать полукольцами, добавить в капусту и картофель. Жарить до полной готовности.

КОМПОТ ИЗ АБРИКОСОВ