Обе д.

СУП ОВОЩНОЙ С ЯЧНЕВОЙ КРУПОЙ

2 кубика овощного бульона, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. ячневой крупы, 2 картофелины, жир, 4 ст. л. сметаны, соль, зелень.

Морковь очистить, нарезать соломкой, обжарить вместе с луком на жире, опустить в горячий бульон, добавить промытую ячневую крупу, нарезанный картофель, посолить и варить до готовности. При подаче положить сметану, посыпать зеленью.

САЛАТ «НА РАДОСТЬ ВСЕМ»

300 г моркови, 300 г капусты, 1 головка репчатого лука, 100 г майонеза, соль.

Очищенную морковь натереть на крупной терке, капусту нарезать соломкой, потолочь, добавив немного соли. Лук нашинковать. Все продукты перемешать, заправить майонезом.

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

300 г мясного фарша, 4 ст. л. отварного риса, 2 яйца, 8 помидоров, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 1 головка репчатого лука, чеснок, соль.

Из мясного фарша и других компонентов приготовить начинку. Из помидор удалить мякоть, наполнить их начинкой, сверху положить по кусочку сливочного масла. В огнеупорную форму положить вынутую из помидоров мякоть и фаршированные помидоры, поставить в духовку и тушить на слабом огне. В конце в сок из помидоров добавить сметану, прогреть. На гарнир подать отварной картофель.

КОМПОТ ИЗ ФРУКТОВ