Обед.

БОРЩ БЕЛОРУССКИЙ

200 г ветчины, 80 г говядины, 180 г свеклы, 200 г картофеля, 40 г моркови, 30 г репчатого лука, 15 г томата, 15 г муки, 1,5 л воды.

Сварить бульон из костей, положить порезанный картофель, через 15 минут нарезанную свеклу и спассерованные с томатом овощи, варить 15 минут. Заправить мучной пассеровкой, добавить приправы. Подать с отварным мясом и сметаной.

САЛАТ «СОЛНЫШКО»

2 свежих огурца, 2 яйца, 1 головка репчатого лука.

Яйца сварить и порубить, огурцы порезать, лу к нашинковать, все смешать, заправить майонезом.

КОЛБАСА, ЖАРЕННАЯ ПО-ЛЕНИНГРАДСКИ

300 г колбасы, 1 ст. л. муки, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, сухари для панировки.

Для гарнира: 1/2 банки консервированного зеленого горошка, 500 г картофеля, 1/2 стакана молока, 1 яйцо.

Колбасу нарезать, запанировать в муке, смочить в смеси яйца с молоком, запанировать в сухарях, обжарить. Картофель сварить, слить воду, добавить горячее молоко, яйцо, взбить пюре. На тарелку выложить колбасу, пюре, зеленый горошек.

ТОМАТНЫЙ СОК