Обед.

СУП-ШУРПА

300 г баранины, 3 картофелины, 2 морк ови, 1 зеленая редька, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2 болгарских перца, зелень, красный и черный перец, соль.

Баранину нарезать на порционные куски, сварить прозрачный бульон. В кипящий суп положить крупные дольки картофеля, перца и 1 морковь, порезанную вдоль на 4 части. Оставшуюся морковь, редьку и лук нарезать соломкой и запустить в суп. Добавить давленый чеснок, рубленую зелень, специи.

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ

150 г консервированной морской капусты, 2 яйца, 1 морковь, 1 соленый огурец, 4 ст. л. майонеза.

Морковь натереть на крупной терке, добавить нарезанный кубиками соленый огурец, сваренные вкрутую и порубленные яйца, морскую капусту. Все перемешать, заправить солью и перцем, полить майонезом.

ПЕЛЬМЕНИ «СИБИРСКИЕ»

500 г лапшового теста, 400 г свиного фарша, 2 головки репчатого лука, 2 л бульона, перец, соль.

Фарш смешать с мелко рубленным луком, перцем, солью и 1/2 стакана бульона. Готовое тесто тонко раскат ать, вырезать кружочки, на каждый кружочек положить немного фарша, защипить края. Пельмени отварить до готовности в бульоне.

КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ