Обед.

РЫБНЫЙ СУП

1 банка рыбных консервов в томате, 1/2 кочана капусты, 5 картофелин, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 2 ст. л. растительного масла, лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки, 2 л воды.

В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель. Мелко нашинковать свежую капусту, опустить в кипящую воду. Спассеровать в растительном масле мелко нарезанный лук и морковь соломкой, влить воду и потушить. Заправить овощной бульон спассерованными овощами, довести до кипения. Выложить рыбные консервы, добавить лавровый лист, перец, соль, рубленую зелень петрушки.

ТАРТИНКИ С ГОВЯДИНОЙ

200 г пшеничного хлеба, 150 г говядины, 50 г томатного соуса, 40 г хрена.

Вареную говядину нарезать ломтиками, уложить на хлеб и заправить томатным соусом с хреном.

ТУШЕНАЯ МОРКОВЬ

400 г моркови, 100 г сметаны, 2 ст. л. растительного масла, соль, 1 стакан воды, 500 г картофеля, 150 мл молока.

Морковь натереть на крупной терке, выложить в сковороду с кипящим маслом, посолить, добавить воду, ту шить, пока не выпарится вся вода. Залить сметаной, потушить еще несколько минут. Подавать с картофельным пюре.