Обед.

САЛАТ КАПУСТНЫЙ

200 г капусты, 200 г отварного мяса, 3 вареных картофелины, 100 г консервированной кукурузы, 100 г майонеза, соль.

Белокочанную капусту обдать кипятком, мелко нашинковать. Вареное мясо и картофель нарезать мелкими кубиками и соединить с капустой, добавить кукурузу, заправить салат майонезом.

БОРЩ «УКРАИ НСКИЙ»

1 свекла, 200 г свежей капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 л мясного бульона, 1 ч. л. уксуса, чеснок, соль, томат, зелень.

Свеклу нарезать соломкой, добавить соль, томат, жир, сахар и тушить до готовности. Морковь, петрушку, лук, капусту нашинковать соломкой, потушить. Овощи опустить в бульон, варить до готовности, заправить растертым чесноком и зеленью, добавить уксус.

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

1 курица, 1/2 стакана сметаны, соль, перец, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, 6 картофелин.

Курицу натереть снаружи и изнутри солью и перцем, в майонезную баночку налить молоко и положить кусочек сливочного масла. Курицу посадить на баночку, смазать тушку сметаной, поставить в духовку на сильный огонь на 15 минут, убавить огонь, тушить курицу на маленьком огне, постоянно обмазывая ее сметаной. За 40 минут до окончания выложить на противень мелкую очищенную картошку, смазать ее маслом. Готовую курицу смазать масло м, выложить на блюдо вместе с картошкой.

КОКТЕЙЛЬ