Обед.

МОЛОЧНЫЙ СУП С РОЖКАМИ

2 л молока, 100 г рожков, 40 г сливочного масла, 30 г сахара, соль, ванилин.

В кипящее молоко добавить сахар, ванилин и положить р ожки. Варить до готовности. В конце варки положить сливочное масло.

САЛАТ МЯСНОЙ

50 г говядины, 2 картофелины, 1 свежий огурец, 1 яйцо, 30 г майонеза, 3 ст. л. кетчупа, 50 г капусты.

Отварной картофель, мясо, огурец, сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками толщиной 2 см. Капусту нашинковать. Все соединить, заправить смесью майонеза и кетчупа.

ШНИЦЕЛЬ ГОЛЛАНДСКИЙ

500 г говядины, 50 г панировочных сухарей, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г голландского сыра, 2 ст. л. молока, соль, перец.

Мясо прокрутить через мясорубку, добавить соль, перец, тертый сыр, молоко, перемешать и сформовать шницели овальной формы. Смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон. Подать с картофельным пюре и любым соусом.

КИСЕЛЬ