Обед.

СУП ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ

300 г брюссел ьской капусты, 1 головка репчатого лука, 250 г картофеля, 50 г сливочного масла, 20 г свиного жира, 70 г сметаны, 1 морковь.

Капусту разморозить, опустить в кипящую воду на 3 минуты и откинуть на сито. Лук нарезать полуколечками, морковь натереть на крупной терке, слегка припустить на сливочном масле. Капусту обжарить на свином сале. Соединить все компоненты, добавить жир, залить кипяченой водой и довести до кипения. Картофель почистить, нарезать соломкой, опустить в кипящий бульон. Варить до готовности на медленном огне. К столу подать со сметаной.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С ПОМИДОРАМИ

250 г огурцов, 300 г помидоров, соль, 50 г сметаны.

Овощи помыть, порезать, посолить и заправить сметаной.

ТРАВЯНОЙ НАСТОЙ С ВАРЕНЬЕМ