Обед.

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

300 г картофеля, 150 г мясного фарша, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 30 г сливочного масла, соль, перец.

Картофель очистить, нарезать соломкой и поставить варить. Из фарша сформовать фрикадельки и осторожно опустить в кипящий бульон. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле. Заправить суп и варить до полной готовности.

САЛАТ СО СВЕЖЕЙ КАПУСТОЙ

300 г капусты, 250 г огурцов, соль, растительное масло.

Капусту нашинковать, огурцы порезать соломкой, посолить и заправить растительным маслом.

ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ

300 г печени, 50 г сметан ы, 50 г муки, 1 яйцо, соль, перец, растительное масло.

Печень пропустить через мясорубку, добавить все компоненты и тщательно перемешать. На хорошо прогретую сковороду столовой ложкой выкладывать полученную массу и обжаривать с обеих сторон. К столу подавать со сметаной и зеленью.

КОМПОТ ИЗ СЛИВ