Обед.

СУП-КРЕМ «КРЕСИ»

400 г картофеля, 400 г моркови, 120 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 800 мл молока, 400 г воды, зелень, сливочное масло.

Картофель, морковь, лук, чеснок тушить на масле при закрытой крышке 10 минут. Влить молоко, разбавленное водой, варить 25 минут. Овощи протереть, соединить с отваром, проварить, слегка остудить и заправить сливочным маслом.

САЛАТ «ВЕСЕЛЫЙ»

400 г картофеля, 100 г гороха, 200 г свеклы, 5 ст. л. сметаны, специи.

Сварить по отдельности картофель, горох, яйцо, картофель порезать. Свеклу вымыть, запечь в духовке, очистить и нарезать. Все пере мешать, заправить специями и сметаной.

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

800 г рыбного филе, 250 г хлеба, 300 мл молока, 2 яйца, 400 г картофеля, мука.

Для приготовления котлетной массы взять малокостистую рыбу (судака, треску, сома), разделать на филе, пропустить через мясорубку, добавить белый хлеб, замоченный в молоке, яйца, вновь промолоть. Сформовать котлеты, обвалять в муке, обжарить с двух сторон. Подать с жареным картофелем.

КАРКАДЕ