Обед.

ЩИ С МЯСОМ И ВЕТЧИНОЙ

600 г говядины, 150 г ветчины, 1 морковь, 600 г квашеной капусты, 2 головки репчатого лука, 2 картофелины, петрушка, лавровый лист, 3 зубчика чеснока, 8 горошин черного перца, укроп, соль, 100 г сметаны.

Мясо, ветчину отварить, в бульон добавить нарезанный кубиками картофель, лук, морковь, капусту, перемешать, довести до кипения, положить лавровый лист, чеснок, перец, соль и варить в течение 1 часа. При подаче к столу заправить сметаной и посыпать зеленью укропа, петрушки.

САЛАТ ИЗ ОТВАРНОГО КАРТОФЕЛЯ И КУРИНЫХ ФРИКАДЕЛЕК

300 г куриного фарша, 80 г картофеля, 3 яйца, 80 г соленых огурцов, зеленый горошек, укроп, 200 г майонеза.

Картофель отварить, нарезать кубиками, смешать с вареным яйцом, огурцами, горошком, укропом, заправ ить майонезом. Сформовать из куриного фарша фрикадельки, отварить, перемешать с овощами. При подаче салат украсить яйцом, зеленью.

КАПУСТА ТУШЕНАЯ

1/2 вилка капусты, 4 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. томатного соуса, соль, перец.

Капусту слегка отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обжарить на масле, добавить томатный соус, специи.

КОМПОТ ИЗ КЛУБНИКИ И МАЛИНЫ