Обед.

СУП С БАРАНИНОЙ

1 кг баранины, 3 головки репчатого лука, 4 картофелины, 3 помидора, 2 моркови, соль, петрушка.

Мясо сварить до готовности, вынуть и охладить. Процеженный бульон варить с овощами и отделенным от костей мясом 15 минут, заправить зеленью и специями.

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

300 г квашеной капусты, 2 головки репчатого лука, 1 болгарский перец, 2 ст. л. оливкового масла, 1 яблоко, соль, перец, сахар, укроп.

Подготовленные овощи и яблоко порезать соломкой, добавить соль, сахар, молотый перец, заправить оливковым маслом и посыпать зеленью.

КОТЛЕТЫ «ПИКАНТНЫЕ»

500 г говядины, 1 яйцо, 300 г сыра, 2 ст. л. белого сухого вина, 2 ст. л. растительного масла, 200 г копченой грудинки, 1 ст. л. муки, перец, соль.

Приготовить фарш из мяса, сыра, вина, соли и перца. Сделать плоские котлетки и обжарить на масле. Грудинку и оставшуюся часть сыра нарезать ломтиками, положить на котлетки и запечь в духовке.

КИСЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ