Кулинарный календарь.
Ужин.
МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ
500 г мозгов, 1 яйцо, 4 ст. л. молотых сухарей, жир.
Аккуратно снять оболочку с мозгов. Мозги промыть и проварить 5–8 минут. Вынуть, порезать на дольки толщиной 1 см, окунуть во взбитое яйцо, потом в сухари и обжарить на жире. Подавать с консервированным зеленым горошком и тушеной морковью.
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