Ужин.

ЛИНЬ С ШАМПИНЬОНАМИ

1 кг рыбы , 2 головки репчатого лука, 10 шампиньонов, 80 г сливочного масла, 300 мл вина, 1/2 ст. л. муки, 2 яйца, соль, зелень петрушки.

Слегка обжарить на масле нарезанные лук и шампиньоны в сотейнике. Положить туда же рыбу, зелень петрушки влить виноградное вино. Тушить на слабом огне. Перед концом варки добавить растертую с маслом и разбавленную водой муку. Готовую рыбу выложить, а в соус добавить сырые желтки. Залить им рыбу. Подать с картофельным пюре.

ЧАЙ С ЛИМОНОМ