Обед.

ЛАПША С ПОМИДОРАМИ

200 г говядины, 200 г топленого масла, 5 свежих помидоров, 3 зубчика чеснока, 3 моркови, 100 г домашней лапши, 2 л воды, соль, перец.

В чугунном казане обжарить мелко нарезанные кусочки мяса в топленом масле, добавить нарезанный соломкой лук, шинкованную морковь, дольки свежих помидоров, тертый чеснок, соль, перец, лавровый листакан После того как все обжарится, залить горячей водой и довести до кипения. Всыпать домашнюю лапшу, варить на медленном огне, плотно накрыв крышкой, 20–30 минут.

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

300 г картофеля, 200 г помидоров, 100 г консервированного зеленого горошка, 50 г сметаны, 1 яичный желток, укроп, соль.

Сваренные картофелины нарезать куби ками, добавить мелко нарезанные помидоры и горошек, посолить, полить сметаной, смешанной с яичным желтком. Посыпать укропом.

ФРИКАДЕЛЬКИ

300 г говядины, 100 г риса, 3 яйца, 100 мл растительного масла, 150 г репчатого лука, соль, перец.

Мясо пропустить через мясорубку, смешать с промытым рисом, добавить яйца, посолить, поперчить. Готовую массу разделать на шарики и отварить на воде, добавив масло. За 10 минут до готовности добавить лук. Проварить до готовности. На гарнир подать картофельное пюре.

КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК И КЛУБНИКИ