Обед.

ГОРОХОВЫЙ СУП С ЯБЛОКАМИ

500 г баранины, 0,5 стакана гороха, 1 головка репчатого лука, 2 картофелины, 1 ст. л. томата, 1 яблоко, соль, сливочное масло, зелень.

Мясо поджарить, залить водой, посолить и тушить. В отдельной кастрюле сварить горох, картофель, добавить обжаренный лук, соль, перец. Затем положить в суп мясо, нарезанное яблоко, зелень, томатную пасту.

САЛАТ С ХРЕНОВИНОЙ

2 соленых огурца, 1 свекла, 10 г хрена, 100 г сметаны, сахар, соль.

Вареную свеклу очистить, натереть, огурцы нарезать ломтиками. Все перемешать, добавить сметану, хрен, соль и сахар.

СОЛЯНКА ГРИБНАЯ

500 г свежих грибов, 500 г капусты, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. томата, 2 ч. л. сахара, 70 г маргарина, 1 лимон, соль, перец, уксус, лавровый лист, молотые сухари.

Капусту нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить маргарин, полстакана воды, уксус и тушить 60 м инут. За 15 минут до готовности добавить томат, нарезанные дольками огурцы, сахар, соль, перец, лавровый листакан Грибы очистить, вымыть, нарезать ломтиками и жарить на маргарине, добавить лук, соль, перец. На сковороду выложить слой тушеной капусты, приготовленные грибы и вновь слой капусты. Посыпать молотыми сухарями и запекать в духовке. Подавать с лимоном.

КОМПОТ