Обед.

КУРИНЫЙ БУЛЬОН С КЛЕЦКАМИ

2 л куриного бульона, 100 г маргарина, 4 яйца, 4 стакана муки, 1/2 стакана воды, соль, свежая зелень.

Замесить крутое тесто: в воду положить соль и маргарин, довести до кипения, всыпать муку и заварить тесто. Снять с огня и по одному вбить яйца. Тесто раскатать жгутом, нарезать на квадратики. В кипящий бульон опустить клецки и отварить до готовности. Посыпать рубленой зеленью.

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

150 г филе кальмаров, 4 картофелины, 1 головка репчатого лука, 6 ст. л. майонеза.

Филе отварн ых кальмаров нарезать соломкой, отварной картофель – кубиками. Лук очистить и нашинковать тонкими кольцами. Все смешать, заправить майонезом. Украсить кусочками кальмаров, кольцами лука. Салат должен постоять в холодильнике 1 час.

ОТВАРНАЯ КУРИЦА

1 курица, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, лавровый лист, соль, перец, 2 зубчика чеснока.

Подготовленную курицу залить холодной водой и варить на медленном огне. За 30 минут до готовности положить целиком морковь, лук, корень петрушки, специи, соль. Готовую курицу порубить на порционные куски, намазать смесью давленого чеснока, перца и соли.

ТОМАТНЫЙ СОК