Обед.

МЯСНОЙ БУЛЬОН С КЛЕЦКАМИ ИЗ ВЕТЧИНЫ

60 г ветчины, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. сливок, 25 г сливочного масла, 20 г муки, 1 яйцо, петрушка, 1 л мясного бульона.

Мелко п орубить лук. Ветчину порезать на мелкие кусочки. Муку смешать со сливками, яйцом и рубленой петрушкой, добавить ветчину. Все хорошо перемешать, добавить перец. Мясной бульон довести до кипения и опускать в него при помощи чайной ложки приготовленное тесто. Варить до тех пор, пока клецки не всплывут.

ИНДЕЙКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

1 тушка индейки, 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока, соль, перец, 1 ч. л. столового уксуса, зелень, лавровый листакан

Индейку опалить, выпотрошить, вымыть и замочить в маринаде (травы залить кипятком, добавить уксус и специи) на 2 часа. Достать из маринада, натереть чесноком, обмазать майонезом и запекать в духовке до готовности. К столу подать с картофелем фри.

АЙВОВЫЙ СОК