Обед.

СУП ПРОЗРАЧНЫЙ

1 курица, 4 картофелины, 2 моркови, 1/3 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 30 г сливочного масла, лавровый лист, зелень, соль.

Сварить бульон из курицы, овощи нарезать и положить в кипящий бульон. Спассеровать лук, опустить в бульон. Бросить промытый рис и варить до готовности, добавить специи, соль.

САЛАТ ФАСОЛЕВЫЙ

300 г фасоли, 1 головка репчатого лука, 2 помидора, зелень, растительное масло, соль.

Отварить фасоль, нарезать лук, спассеровать, соединить с помидорами, нарезанными кружочками, слегка прожарить на рас тительном масле, добавить фасоль, укроп, соль и потушить.

МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА

300 г макарон, 2 яйца, 70 г твердого сыра, 40 г сливочного масла, 100 г ветчины, соль.

Макароны отварить в подсоленной воде и промыть холодной водой. Выложить в форму, заправить маслом, выложить нарезанную ветчину, залить сырыми яйцами и посыпать сыром. Запечь в духовке до образования корочки. Подавать с кетчупом.

КИСЕЛЬ С КЛЮКВОЙ