Обед.

ЩИ РЫБНЫЕ

500 г рыбного филе, 400 г капусты, 1 головка репчатого лука, 70 г шпика, 2 ст. л. томатной пасты, соль, петрушка или укроп.

Мелко нарезанные овощи и рыбу варить на слабом огне под закрытой крышкой. В конце варки добавить спассерованную томатную пасту, соль и продолжать варить до готовности. Подавать с зеленью.

ЖАРЕНЫЙ ХЛЕБ

Хлеб белый, растительное масло, чеснок, соль.

Хлеб нарезать ломтиками, каждый из которых поджарить на на растительном масле по полминуты. После этого вынуть, натереть чесноком, посолить. Подавать горячими. Можно посыпать хлеб мелко нарезанным чесноком.

РАГУ ИЗ КУРИЦЫ

1 кг курицы, 70 г сливочного масла, 1 головка репчатог о лука, 4 моркови, 1 корень петрушки, 2 ст. л. белого вина, 1 ст. л. муки, 1/2 стакана сметаны, лавровый лист, перец, соль, 1/2 стакана бульона.

Обжаренную на масле курицу тушить со спассерованными овощами, белым вином и приправами в бульоне. Муку обжарить на жире до светло-коричневого цвета и добавить в бульон. Подавать со сметаной и зеленью с гарниром из картофельного пюре.

КИСЕЛЬ МОРКОВНЫЙ