Обед.

БУЛЬОН С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

400 г мясного фарша, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, специи, зелень.

Приготовить мясной бульон. В фарш добавить соль, перец, яйцо, прокрученный на мясорубке лук. Хорошо перемешать, сформовать круглые шарики и опускать в кипящий бульон. Добавить в бульон свежую мелко рубленную зелень.

САЛАТ С РИСОМ

1 стакан риса, 1 банка рыбных консервов, 2 соленых огурца, майонез.

Рис отварить и промыть. Рыбу помять вилкой и смешать с рисом. Добавить огурцы, порезанные кубиками, и заправит ь майонезом.

ПЕЧЕНОЧНЫЕ ГАЛУШКИ

500 г говяжьей печени, 2 яйца, специи, сметана, зелень.

Печень отварить. Затем прокрутить на мясорубке. Добавить яйца. Сформовать шарики и отварить их в подсоленной воде. Для увеличения вязкости можно добавить в фарш немного муки. Подать галушки со свежей зеленью и сметаной.

КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ