Обед.

СУП ИЗ ГРИБОВ С КАРТОФЕЛЕМ

50 г сушеных грибов, 4 картофелины, 2 лавровых листа, 150 г сливочного масла, 2 ст. л. муки, сметана.

Грибы промыть и замочить на 30 минут теплой водой. Вынуть, мелко порезать и залить водой, добавив ту, в которой они были замочены, поставить на огонь. Как только грибы станут мягкими, добавить нарезанный картофель и лавровый листакан Спассеровать муку и ввести в суп, заправить сметаной.

САЛАТ «ГОРОШИНКА»

400 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 1/2 банки зеленого горошка, растительное масло.

Лук нашинковать, смешать с отжатой от рассола капустой и горошком, поперчить, заправить растительным маслом.

КОЛБАСА, ЖАРЕННАЯ ПО-САРЕПСКИ

300 г вареной колбасы, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, горчица.

Для пюре: 500 г картофеля, 300 мл молока, сливочное масло.

Колбасу нарезать ломтиками, смазать с двух сторон горчицей, обжарить. Нашинкованный лук обжарить на масле до золотистого цвета. Картофель очистить, нарезать дольками, отварить до полуготовности. Отвар слить, добавить сливочное масло, молоко и довести картофель до готовности. Размять и подать к столу.

КАРКАДЕ