Ужин.

ПИРОГ «УТОПЛЕННИК» С КАПУСТОЙ

4 стакана муки, 1 стакан молока, 40 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, 200 г сливочного маргарина, 3 яйца, соль.

Для начинки: 500 г капусты, 3 головки репчатого лука, 70 г сливочного масла, соль, перец.

Замесить дрожжевое тесто и оставить его на 15 минут для расстойки. В большую посуду налить теплой воды, положить в нее тесто, собранное в шар, и оставить его в воде до тех пор, пока не всплывет. Затем тесто вынуть из воды, положить его в миску, накрыть салфеткой, поставить в теплое место на 20 минут. Для начинки капусту поджарить с луком, остудить. Готовое тесто разделить на 2 части. Раскатать 1 часть теста в пласт, выложить начинку, распределив ее равномерно и прикрыть другим пластом, проколоть пирог в нескольких местах ви лкой. Выпекать на среднем огне в течение 30 минут.

КЕФИР ИЛИ РЯЖЕНКА