Обед.

ЩИ ПО-ФИНСКИ

500 г баранины, 300 г капусты, 50 г сала, 1 головка репчатого лука, 2 картофелины, 50 г колбасы, 1 зубчик чеснока, соль, сметана.

Капусту нарезать соломкой, выложить на сковороду вместе с кусочками сала, закрыть сковороду крышкой и поставить в горячую духовку. Довести капусту до полуготовности. В кастрюлю положить нарезанную кусочками баранину. Обжарить, добавить нашинкованный лук, воду, готовую капусту и припустить. Когда мясо будет почти готово, опустить в суп картофель и колбасу, рубленый чеснок. Подавать со сметаной.

САЛАТ С ЯБЛОКОМ

6 помидоров, 1 огурец, 1 яблоко, 3 ст. л. майонеза, зелень.

Все компоненты нарезать ломтиками, смешать, заправить майонезом, посыпать зеленью.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ШПИНАТА

1 кг картофеля, 3 яйца, 70 г сливочного масла, 300 г шпината, 1 головка репчатого лука, соль.

Картофель отварить, приготовить пюре. Добавить масло, взбитые яйца, спассерованный лук. Шпинат тушить с маслом. В смазанную форму положить слой картофельной массы и шпината. Запечь в духовке.

КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ