Обед.

БОРЩ С КОПЧЕНЫМ МЯСОМ

300 г копченого мяса, 1 свекла, 300 г капусты, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 3 ст. л. томата-пюре, 5 картофелин, сливочное масло.

Приготовить бульон с копченым мясом и специями. Свеклу очистить, натереть на терке и выложить в бульон. Порезать капусту и положить в кипящий бульон. Добавить картофель, нарезанный кубиками. Нашинкованный лук обжарить на масле. Добавить тертую морковь и томат-пюре. Овощи выложить в бульон и варить до готовности.

САЛАТ С ХРЕНОМ

2 свеклы, 20 г корней хрена, 1 ст. л. столового уксуса, растительное масло.

Свеклу отварить, охладить и натереть на терке. Посолить, сбрызнуть уксусом и добавить тертый хрен. Перемешать и заправить растительным маслом. Можно добавить немного сахара.

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ

500 г куриной печени, 350 г свежих грибов, сметана, специи, сливочное масло.

Печень выложить в миску, посыпать солью и перцем, затем обжарить на масле. Грибы отварить в п одсоленной воде. Готовые грибы выложить в сотейник вместе с печенью. Добавить немного грибного бульона. Сверху залить сметаной и тушить.

ЧАЙ СО СМОРОДИНОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ